老胡家羊肉汤在中原地区已有百年历史,发源地为许昌县苏桥镇,创始人胡中央。老胡家致力于羊肉汤的改进,经过几代的努力,逐步形成了独特的制作工艺。前期以炝锅羊肉汤为主要特色,后又推出熟羊肉冲汤。在百年积淀的基础上,老胡家羊肉汤不断创新制作工艺,着力打造“一碗好汤”。所用羊肉以信阳羔羊基地原生态放养的鲜嫩羔羊为主,精选羊鲜骨,辅以全国著名的天然矿泉水保护区---鄢陵县陈化店镇矿泉水精心熬制而成,汁浓洁白,口感独特,滋补养生,形成了“味鲜香、肉嫩烂、营养均衡、肥而不腻、不腥不膻、回味无穷”的独特风味,深受消费者喜爱。