香港美心集团于1956年创立，至今已发展成具规模的餐饮集团，在香港、中国、越南、柬埔寨拥有超过950间分店。集团业务范畴广泛，包括中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼及机构食堂等。集团同时提供一系列优质味美的应节食品，包括销量领先的香港美心月饼。集团亦为国际知名品牌星巴克、元気寿司及一风堂拉面、TheCheesecakeFactory在不同地区的经营者。另集团于1980年在中国成立首家中外合资企业，现于内地11个主要城市的机场由合资公司提供航空食品服务。
粤菜
1971年，集团引入崭新的「中式食品、西式服务」经营概念，开设第一家中菜食府―翠园，其后陆续开设环境宽敞、设备完善的粤式酒楼，现时旗下家传户晓的品牌有美心皇宫及映月楼等，提供多元化的美馔佳肴，尤其是喜庆宴会的理想选择。而翠园已于2011年开始开拓中国国内分店，分别于广州、深圳、上海、成都地区落户。此外，八月花、八月居、八月轩、八月等新派中菜，注入清新健康元素，以健康风尚演绎中菜原味。现时全线粤菜均不落味精，领导粤菜潮流。
潮菜
1981年创立的潮江春，一直致力提供高质素而具传统潮州风味之菜式。2007年底开设的潮庭，无论环境气氛及菜式配搭均充满创意，提供正宗潮菜，却换上「现代演绎、现代感受」。
京川沪湘菜
继粤菜后，集团引进京、川、沪、湘等中国各省美食，当中以北京楼闻名海外。其他新概念外省菜食府如又一栈、紫玉兰、北京人家、白玉兰、川淮居、紫玉兰、美中?鸭子等，融会东西饮食文化精粹，由菜式配搭、服务、以至餐厅气氛均配合得宜，以独特的烹调手法谱出京川沪湘风味。
m.a.x.concepts
香港美心集团于1956年成立了第一间高级西餐厅-美心餐厅：高格调的用膳环境，配以现场乐队演奏，为当时的食客带来饮食新体验，广受城中名人及商家爱戴。
集团延续引领潮流的风尚，于1998年成立m.a.x.concepts，其概念餐厅在港旋即掀起全新饮食文化，旗下餐厅提供西式、日式、泰越等多国菜肴。其中位于中环的CAFéLANDMARK为名人聚集热点，而THAIBASIL于2000年被CondeNastTraveler誉为世界60大最佳新食府之一。集团亦为知名品牌Lawry’sThePrimeRib及TheCheesecakeFactory的经营者。2014年，集团收购Wildfire薄饼连锁店。
于2007年面世的simplylife，搜罗了欧陆特式面包，以人手每日制作，即场烘焙，并提供各式新鲜健康及有机的选择。首间国内星美乐于2010年在深圳万像城开业，贯彻欧陆路边小店风格。目前，星美乐分别于深圳及广州共设有七间分店。
快餐及餐务
集团于1972年开设第一间快餐店起，对食品素质的坚持从不间断，亦与时并进。于2005年革新的美心MX，现时拥有分店逾120间，于食品、装潢设计、用膳环境多方面灌注新思维，为快餐业带来新灵感。其他为人熟悉的品牌包括can.teen、美心Food2、美心香港地、Deli-O、千烧百味及MX2，带来时尚、舒适的用餐享受。
香港美心集团拥有一套完善严谨的餐饮管理，由最基本的卫生到质量监控，都一丝不苟，为各工商、教育及医疗机构提供专业餐饮管理及到会服务，包括各式派对、酒会、晚宴、周年庆典等，并曾担任青马大桥、香港国际机场及多个大型开幕仪式的指定餐饮服务机构。2005年，医院管理局首度委任香港美心集团，于同年第四季推行「病人膳食服务公私营协作计划」，为新界西医院联网及伊利沙伯医院提供病人膳食服务。同年起，集团亦主理香港迪斯尼乐园内的中菜馆「广场餐厅」及「市集饼店」。2010年，集团全情参与上海世博会，于C片区07号馆设立接近20,000平方迟大型美食广场，提供多元化港式、亚洲及西式美食，此外，香港美心亦有幸成为香港唯一餐饮代表，于「中华美食街」展示香港饮食文化特色，继1970年集团代表参与大坂世博会香港馆餐厅(该餐厅获选为「世博会十大最佳餐厅」之一)，进一步向各地旅客展示香港独特的多元餐饮文化。
西饼
美心西饼由1960年代的咖啡厅饼店，发展至香港最具规模之西饼连锁店，拥有180多间分店，遍布港、九、新界港铁沿线。美心西饼带领面包及蛋糕新热潮，由材料、款式以至店铺装修均充满无限创意，为顾客不断推出各款新鲜美味的产品。于2005年起，在广州开设厂房及旗舰店，以配合华南地区迅速发展的需求，现时分店已逾100间。2008年，美心集团正式收购香港「东海堂有限公司」，经营全港逾70间「东海堂」，集团亦继续进一步拓展高级日本西饼及面包市场，并于2010年推出全新概念店aromeBAKERYROOM。于2012年创立的URBAN，除了创下开业一年间售出超过一百万个牛角酥的纪录，更不断优化品牌，创立艺术概念轻食餐厅URBANBakeryWorks，印证「烘焙也是一种艺术」的型格餐饮体验。2015年Maxim’sCakeLab成立，糅合美心西饼优良传统及现今流行的精品西饼店概念，体现不断创新、追求更精致美食的信念。近期力作还有PaperStoneBakery，以传统手工加上严选优质食材，炮制出融彙亚洲风味的欧陆面包。
星巴克
香港美心集团于2000年5月引入星巴克到香港，首家星巴克设于中环交易广场。十五年来，香港星巴克把每间分店打造成顾客在家和工作场所以外的「第三空间」，不但提供一杯香浓美味的咖啡，更使他们能享受独特的星巴克体验。时至今日，星巴克于香港及澳门共有165家分店，遍布香港的商业区、购物娱乐区或住宅地带。2011年6月起，美心集团拥有星巴克在香港及澳门的百分之百经营权，继续致力在港澳两地拓展星巴克品牌，把独特的星巴克体验带给顾客。2013年，集团以星巴克特许人进注越南，及2015年在柬埔寨开设首间分店。
日式连锁餐饮
2006年，香港美心集团开始经营驰名日本的回转寿司餐厅「元気寿司」及「千両」，以「回转」(Kaiten)输送带形式将美味寿司送到客人面前以供品尝。元気寿司现为全港最大之回转寿司连锁店，一直致力延续日本正宗寿司文化，将时令新鲜的优质食材带给顾客。2008年，元気寿司(香港)有限公司取得「元気寿司」在南中国之特许经营权。2010年，于中国开设首间分店，以深圳作为起步点，进一步推广元気寿司的文化。2013年6月，元気寿司已于杭州开设首间分店，并于2013年10月在上海开设首间分店，发展至今于中国国内已有超过40间分店。而千両是首间设有独立清酒吧的高级日本回转寿司店，致力奉献「珍品?真味」，从筑地鱼市场直送鲜活海产，为顾客带来正宗日本美馔；千両亦已于2013年8月进驻上海，继续为顾客炮制极致原味的正宗日本高级回转寿司。
2010年，集团创立全新概念日式井饭时尚餐厅井井屋，选用上乘的日本米，再配合最优质的食材，炮制一碗碗美味的井，其后更将概念延展，创立井井屋食堂，及后更将日本井饭文化推广至中国国内，现时于北京及上海均设分店。2013年，集团再接再厉，创立鱼尚，提供快捷优质的外卖寿司概念。
2011年，集团与日本一风堂成为合作伙伴，开设香港首间分店。一风堂由日本拉面大王河原成美创立，他曾在日本殿堂级拉面大师大赛节目中五度被封为拉面大王。集团延续在香港建立的品牌效应，元気寿司、千両、一风堂已分别进驻广州、深圳、杭州、佛山、上海、北京、成都，并将发展至其他城市。
美心节日产品
美心节日产品提供中国传统喜庆应节食品，包括贺年糕点、端阳粽子、中秋月饼及各款腊味产品，近年更不断创新，炮制出一系列新颖食品。以美心月饼为例，除传统双黄黄莲蓉及白莲蓉月饼外，亦有低糖月饼、冰皮月饼、卡通月饼等。
美心月饼是本港首个月饼品牌荣获工业总会颁发「Q唛优质产品」荣誉，同时亦获得HACCP(食物安全重点控制)证书以及「ISO9001:2008」质量管理证书、「ISO22000：2005」食品安全管理系统认证，更由1998年起连续18年成为全港月饼销量领先品牌(根据尼尔森香港月饼市场调查报告)。
