石小鱼啵啵鱼在整个进程从生的龙利鱼腌制到煮熟,都是有私秘的配方的。而最终把刚做好的啵啵鱼倒入特质的砂锅中,整个砂锅沸腾冒出泡泡,从中发出“啵”“啵”的动静,配上鲜、辣的滋味,啵啵鱼产生了。 啵啵鱼人群定位为90后时尚一族人群中男女老少;面向一、二、三线经济出色区域,瞄准年轻人(政策人群)出没和日子的社区大街、商业街、大型商场、写字楼区仍是居民社区,在集合时尚人气地带哪里开店,都人气火爆。
石小鱼啵啵鱼不同口味任你吃,香、辣、鲜你吃了还要回头吃,酸椒味:鱼肉和酸椒的羁绊滋味,尝一口酸酸恰到好处!西红柿味:汤汁红亮,酸中带甜,甜而不腻,提鲜又提味!香辣味:红彤彤的辣椒与滋香鱼肉相碰撞,香辣多汁,食之难忘!酱香浓郁,咸中带甜的共同口感,鱼香酱香浑然天成,让许多门客耐人寻味依依不舍,依据个人爱好随心点配口味餐,并加减食材,更符合90后门客的自主性格。
鱼肉一直是肉类中的精品,也被许多人喜爱着。人们在不断的探求着与肉的不同做法。啵啵鱼所运用的食材——龙利鱼,口味鲜美,口感爽滑,归于高蛋白鱼类,它的脂肪中含有不饱和脂肪酸,对防治心脑血管疾病和增强记忆力颇有好处。 特别值得一提的是,龙利鱼只需中心的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,不论火锅仍是煎、炸炒、煮、都非常甘旨。 现在,俗话说的好“药补不如食补,食红肉不如食白肉。这也非常符合现代人的健康观念,而且将鱼肉,与其他菜品结合起来,一定会遭到广泛的欢迎。