古田居寿司是隶属于广州古田居餐饮管理有限公司旗下的一个驰名品牌。
古田居寿司采取回转寿司的用餐模式，寿司风味纯正新鲜，种类繁多，口感一流，色、香、味、器皆讲究品质和优雅，以传承延续原味烹制技巧的的基础上对寿司的口味和造型进行更加符合市场潮流的改良，让前来就餐的顾客能感受到正宗的日料风味。
古田居寿司将制作好的新鲜寿司放在盘中置于传输带上面，传输带围绕着餐厅的餐台运行，顾客们可以根据自己的口味挑选经过自己面前的寿司，寿司的价格与装盘的颜色相对应，结账的时候根据盘子清算就可以了。古田居寿司店内的装修风格非常的精美雅致，整体的设计格调很有日式氛围，与桌椅的结构、餐具的造型和寿司的摆盘相得益彰，让顾客在想用美味的同时，还能感受到料理文化的博大和底蕴。
色、香、味、器四者的和谐完美一直是古田居寿司的追求，色自然、味鲜美、形多样、器精良就是追求的标准。店内的寿司用料十分讲究，切割也有着严格的标准，摆盘颇有艺术感，从视觉和味觉上都为顾客呈现出最完美的状态。古田居寿司继承着传统的工艺和风味，同时为了迎合市场不断变化的口味和审美，也会加以改良，使之面向更多的消费者，赢得市场的广泛认可和好评。
