面条“冷淘”之法便已广为流传 (注：冷陶即现今之冷面/过水凉面)，但直到公元1999年才出现了一种新式的吃法——烤冷面。
烤冷面的味道有很多种，但正宗美味的却只有“侠姐”一个。当每一粒饱满的麦子被磨成了粉，我们只取其中最精华的部分;当每一粒芝麻、每一颗番茄想加入我们的美味事业，我们都要做严格的筛选、检查。因为，我们深知原材料的重要，我们在意您对产品的评价，我们了解您的每一个需求，我们探究如何才能做得更好。
一种貌似平常的小吃，诞生于禾家商贸，从此，它有了自己的血肉与灵魂。平凡，但不平庸;普通，但不普遍，即使有再多的模仿者也依旧淡然。因为，我就是我，或许独行天下，但无可比拟，无可替代——独一无二的侠姐烤冷面!
公司总部位于秦皇岛，目前，主要从事餐饮项目的市场开发营运与市场管理，特色食品的研制与技术开发，餐饮咨询服务以及餐饮文化的传播与推广工作。公司在经营过程中，本着诚信品牌文化的原则，推广新项目、倡导新理念，为实现“共享品牌 和谐发展” 的企业愿景，成功导入国际先进经营模式，遵循以科学化的管理、标准化的产品制作的经营理念、建立了完善的技术开发体系、数据库营销体系、市场拓展体系和店面营运体系。
