每一种美食都会有专属的粉丝群体,而极具特色的螺蛳粉自然也少不了一众狂热的爱好者,其中聚宝螺蛳粉则是行业内比较知名的品牌。
聚宝螺蛳粉的腐竹、空心菜、鸭脚之类的配料,你会发现其中别有洞天。聚宝螺蛳粉的粉是属于弹韧劲道的类型,你无法用筷子将其夹断。它的空心菜则是精心挑选过的,是空心菜梗中较嫩的一段。最精致的材料,是它的竹笋和木耳,这一点或许大家都意想不到。
竹笋酸脆可口,关键是竹笋没有带竹笋外面的包的皮,而且没有纤维,不会说嚼半天还没有嚼断的说法。聚宝螺蛳粉的汤汁略有甜味,咸甜咸甜,这比较讨好两广地区的口味。
聚宝螺蛳粉最大的特点是烫,真的是太烫了。原因在于,螺蛳粉的汤汁是现煮的,温度很高,阿姨们把食材配好,用滚烫的汤汁往上一浇,虽美味可口,但也要担心别烫着舌头。
聚宝螺蛳粉的烫,有时候是端上桌半天还下不了口的烫,只能学小女人一样细嚼慢咽,才能将整完螺蛳粉搞定。有一次小编打包回去吃,即使走了一段路,可回去打开后仍然是烫的。这种烫的好处在于,它可以混合螺蛳粉特有的辣,吃进去让人感到这味道,真是爆炸。