宽口美蛙鱼头专门做冷锅美蛙鱼头，看着锅里飘着的满满的花椒，卖相就已经百分之九十被征服，麻椒与辣子的配合，完全渗透了美蛙肉香味，令人回味无穷。
宽口美蛙鱼头的锅底只有一种选择-辣，数不清的香料调料秘制的锅底，一端上来瞬间打开闭塞的鼻腔，香辣的味道让人一刻都等不了，马上动筷!
牛蛙都是当天现杀的，保证最佳口感，牛蛙小小的一只一只被埋在红油和花椒里，从锅里捞出来又嫩又滑，放在嘴里轻轻一抿，骨肉自然分离，每个人的桌子上都吐了一堆的牛蛙骨头，有小山那么高。
总有不吃牛蛙的人，但是没有什么人会拒绝鱼头，新鲜的鱼头在滚烫的红油锅里经过翻煮，吸收了汤底的香辣，鱼的腥味也早消失地无踪影。鲜嫩的鱼肉被筷子夹起来，颤巍巍的，轻轻一吸就到嘴里了，先吃鱼脑，再吃鱼皮，最后吃鱼肉，鱼头的每一个部分都被安排得明明白白。
何以解辣，唯有啤酒，吃辣当然少不了解辣神器——啤酒，不管是小麦还是黑啤，任君挑选，来一锅热气腾腾鲜香麻辣的宽口美蛙鱼头，再呷几口冰凉的啤酒，痛痛快快吃辣，爽快又惬意。
