富臻餐饮年坐落于广东省省会广州市，员工200人，办公场所2000平方米。是一家集餐饮连锁经营、直营渠道建设、招商合作三大核心业务为一体的大型综合性餐饮管理连锁企业。在多年的经营历程中，富臻企业始终本着“天道酬勤、诚信为本”的企业精神，坚持走科学、健康、营养之路，致力于更为优良的出品和服务，潜心经营，规范管理。在不断扩大投资规模，深入推进、自主创新、发展壮大。富臻企业秉承“以质量求生存，以服务赢客户”的经营之道，凭借精细优质的出品和品牌建设理念，深得大众口碑，目前已成为全国知名的餐饮品牌，在瞬息万变的竞争中锁定市场、研发创新、高效执行、牢牢把握市场主动权。
公司以创造全国顶尖的火锅品牌为目标，以家族代代相传的火锅秘方为资本，富臻品牌创始人廖大爷正式进军餐饮行业。
川锅汇美蛙鱼头火锅是流行于四川的一道美食。现代科学研究认为：红枣有补气、健脾、补血、养心安神、防癌的功用。《本草经》认为红枣可“安中养神，助十二经，平胃气”。莲子性味甘、涩、平，具有养心安神、补脾止泻、益肾固精的功效。
同鱼头配食，有温心脾、益智健脑、补气血、益肾等功效。适应于心脾阳虚所致心悸胸闷、神瘦乏力、少气懒言、健忘嗜睡、食量减少等症。 注意事项：不要倒掉泡红枣莲子水，在上笼蒸时将原泡药汁和红枣莲子入笼，出锅代汁一同入大沙锅内。
