朱元璋的与麻辣烫的不解之缘
公元1366年，明太祖朱元璋领兵征战，到达长江流域。适逢洪水泛滥、瘟疫肆虐，士兵死伤惨重，情况危急。就在这时，军师刘伯温发现川蜀之地的士兵身强力壮，皆不染病。通过细心的观察，他了解到，这些来自蜀地的士兵平时喜欢在自己食物里加入一些香料，因而体质强壮。于是，具有医学知识的刘伯温，便从山中寻来这些香料，发现这些香料具有益气养血、润肺健脾等功效，不仅可使食物更加美味，而且极富营养，而这就是军中蜀兵不生病的原因所在。于是，刘伯温即刻下令采购这些香料，并在军中推广，很快，病痛就得到有效的控制。这些香料加入食物内的食用方法也因此被推广流传。这种在食物里加香料的做法就是麻辣烫的由来。
米良开创麻辣烫新吃法
21世纪，米良集团传承并创新了麻辣烫的饮食精华，开创了华人特色小吃餐饮连锁的新篇章!米良以倡导“传统与时尚、美味与健康”的品牌理念，打造全新时尚麻辣烫新概念，冰饮加烧烤加浓汁麻辣烫，三者结合，让美味更持久。
米良连锁经营迅速发展
2012年，米良开始特许经营的业务，开始在上海、海口、福州、无锡、苏州、昆山等城市迅速布局，陆续开放多家连锁加盟分店，并向国内二级城市拓展渗透。两三年内，米良又陆续进入北京、南京、重庆、天津、沈阳、太原、济南、合肥、武汉、宁波、青岛、洛阳、广州等近30个国内一线城市，成为极具影响力的中国特色连锁经营餐饮。 麻辣烫古有救朱元璋大败敌军让人称赞的历史，今有米良把其发扬光大的成长故事，不管怎么说，作为中国特有的美食，麻辣烫承载的不仅是满足人们的味觉，还有历史的传承。
