传说当年淮南王刘安在饥困落魄之际偶然来到一处农舍前，闻到一股难挡的香味，主人送他一碗，喝后发现此汤口味鲜美，回味无穷。等到刘安时来运转之后，念念不忘此汤、冠之以名号，牛肉汤随之名声大震。
海记牛肉汤创始人海龙胜老先生获得该汤的祖传秘方、经过几十年的研制、使得此汤更加浓郁醇厚。海记牛肉汤的主料选自鲁西黄牛，它具有高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇的特殊营养价值。貌似平常的汤里，有秘而不宣的十几种药材，常喝此汤可强体壮骨延年益寿。
济南海记牛肉汤特点
1、纯牛肉、牛骨熬制，靠牛骨髓出香味。
2、牛肉、牛骨选用4-6瓣牙的2-3年健康鲁西黄牛。
3、汤加入葱、姜、辣椒、盐等，绝不掺杂任何非法添加剂。
4、清香可口，常喝不上火，不干嗓。
5、淮南口味，味道正宗，汤浓醇鲜，四季皆宜。
