朝天门火锅品牌始创于1935年,后因为历史原因于50年代初中断经营。
90年代初,朝天门火锅恢复经营 ,改革开放初期,朝天门实行品牌化经营使朝天门火锅不断发展壮大,2004年朝天门餐饮总部成立,转为企业化、集团化管理模式,2007年朝天门品牌获得特许经营资格,正式在全国开展连锁经营,2013年升级为朝天门餐饮控股集团。
目前,集团旗下拥有四家全资子公司:重庆市朝天盟餐饮管理有限公司、重庆普盛餐饮投资有限公司、重庆渝城味都餐饮管理有限公司和重庆润汇佳商贸有限公司;一家控股子公司:重庆春吾里企业管理有限公司。全面实现品牌产业化、集团化管理。