火山岩天然矿泉水取自海南长眠十多万年的马鞍岭火山岩深层水脉上的泉水，经国家权威部门监定。泉水已在地下循环，天然浅化一万五千多年，产品口感甘甜、品质纯净，含有偏硅酸、锶、锌等对人体有益的22种矿物元素。
椰树集团投入1.5亿元人民币建造天然矿泉水生产线，拥有三套进口全自动瓶装水生产线和七台进口的全自动吹瓶机，生产能力达20万吨，已形成全自动、全封闭式无菌灌装矿泉水生产线。
椰树集团是海南省从事椰子等热带水果深加工的专业公司，中国饮料工业十强企业之一，中国最大的天然植物蛋白饮料生产企业。
椰树集团前身为海口罐头厂，建于1956年，现有职工4000多人。产品以果汁饮料为主，具有世界一流生产工艺和大规模自动化生产能力。“椰树”主导产品椰树牌天然椰子汁、椰树牌天然矿泉水、火山岩珍贵天然矿泉水和天然芒果汁四大名饮齐登中国国宴，已接待了100多个国家和地区的元首及政界要人，产品远销30多个国家和地区。椰树牌椰子汁和椰树牌矿泉水双双被国家授予中国名牌产品称号，成为中国饮料行业唯一一家同时有两种产品荣获“中国名牌”称号的企业。
改革前的30年在计划经济年代，当年的“海罐厂”曾走过一段坎坷的历史，有过“辉煌”，也有过挫折，潮起潮落，1985年走到了濒临破产的边缘。1986年，厂长王光兴上任后，“椰树”通过系列改革，走出了一条有自己特色的发展道路，形成了一个独特的“椰树”生产经营管理模式，它的经验得到过国家领导人的充分肯定。“椰树”在改革中崛起，大发展，大变化。改革与发展22年，共创税利29.6亿元。自1993年起税利年年超亿元，是省市纳税大户。2007年实现两个“增长”，完成销量33.4万吨，同比增长11%；上缴税金1.62亿元，同比增长4.07%。“椰树”的发展带动了海南热带水果种植业的发展，解决了海南农民种椰子易、卖椰子难问题，帮助海南50万农民脱贫致富，职工生活达到小康水平。
2006年9月，“椰树”实现改制，摆脱国有企业体制性障碍的束缚，成为民营企业。“椰树”站在一个新的起点，制定更高更远的战略。组建新的年青领导班子，建立新的公司治理结构，实施新的管理模式，“三新”管理之下的“椰树”犹如进入了新的发展快车道，生机蓬勃，蓄势待发，正以全新姿态再次创业。“椰树”必将在新的征途上再展宏图，以其优秀的管理、优良的产品和优质的服务奉献给千千万万热爱“椰树”的广大客户，将逐步发展成为年100万吨，产值70亿元的特大型跨地区企业集团，在建立现代企业制度中再创辉煌，为国家做出更大贡献！
作为“椰树”经营管理带头人的王光兴两次当选全国劳动模范，获得全国优秀企业家、中国首届创业企业家、中国第一批高级职业经理资格等荣誉。
