排骨米饭的历史悠久，可追溯到百年之前，排骨米饭的做法最早起源于山东半岛地区。且说有户人家，祖上曾是清朝宫内御膳房的厨子，因得罪宫内权贵，被迫离开紫禁城，为免遭迫害，隐姓埋名流落至山东一带。但烧的一手好菜，尤其是对排骨的做法，颇为讲究。迫于生计，重抄就业，在街头卖起了排骨饭。手艺传至孙子阿全时，赶至民国时期，阿全乐助好施，大家都称他全叔，因全国动荡不安，又流落奉天一带。人尽皆知的东北王张作霖，曾专门让家丁上街买全叔的排骨饭，一饱口福。民国后又迁至黑龙江五常一带。后人只保留了排骨饭的配方，手艺荒废，时至今日，喜爱传统美食也擅做美食的肖春雷与全叔后人是儿时好友，得此秘方，加以现代工艺从主料以及辅料和加工做了很大改善，配以黑龙江黑土地大米，取名“德鑫全”(德鑫全注释：德为本，金多聚财，全叔所创)。
青岛双晟德鑫全餐饮管理有限公司成立于2013年，公司总部坐落于美丽的海滨城市青岛，以“德鑫全”排骨米饭连锁为主业。公司始建之初以独具特色的装修风格、优雅的环境、温馨的服务和与众不同的排骨米饭赢得了广大顾客的喜爱。公司本着“以人为本、以食为天”的宗旨，“品尝美味、创造快乐”的理念，努力打造绿色健康饮食新文化。以青岛市黄岛区为中心不断向周边及全国拓展市场，发展连锁经营，引领排骨米饭的新潮流，不断树立排骨米饭行业新品牌。赢得了良好的社会口碑。
