布朗族是位于我国西南的一个古老的土著少数民族，有着极为特色的民族文化，布朗族的饮食也别具特色，是布朗族的物质文化重要组成部分，那么接下来就跟着各物品牌的小编一起去了解一下布朗族特色美食吧!
布朗族特色美食排行榜
1、卵石鲜鱼汤
卵石鲜鱼汤是布朗族的一个特有的饮食，主要是在沙滩上刨一个坑，垫上几个芭蕉叶，装上清水和鲜鱼，再将河中的鹅卵石烧红，放入水中，过一段时间鱼就被煮熟了，味道鲜美，别具风味。
2、蝉酱
蝉酱是一种以蝉为主料制作的酱，常在初夏制作，这时雨水刚落地，蝉会在夜间有浅水的洼地上云集，这时人们将蝉捉住，去掉翅膀和脚蒸熟剁碎，加入辣椒粉、蒜泥、芫荽搅拌均匀就可以食用，独具特色，据说还有清热解毒、去痛化肿的功效。
3、包烧鲜鱼
包烧鲜鱼是布朗族的一道特色菜，主要是将鱼处理干净后，把辣椒、芫荽、野花椒等佐料处理后填入鱼腹中，再在鱼身上细细抹一层盐，用芭蕉叶包裹好，放入火塘内的炭火下面焐烧，烧熟即可食用，味道鲜香刺激，十分可口。
4、竹筒茶
竹筒茶为布朗族独有的一种民俗茶饮，主要是将茶叶炒熟后放入竹筒中，用叶子封口保存，在饮用时直接将竹筒放在火上烘烤，再将茶叶用开水冲泡，这样制作出来的茶叶有一种竹子的清香，味道独特。
5、螃蟹松
螃蟹松主要是将螃蟹敲死，放在火塘上烤熟，然后去掉壳剁成泥，加入蒜泥、熟南瓜子面、辣椒末等调料搅拌均匀，味道鲜美，鲜辣爽口。
6、油炸花蜘蛛
油炸花蜘蛛是一道布朗族风味名菜，主要是以花蜘蛛为原料，将其放在沸水中烫死，去掉头和脚晒干储存，在食用的时候只需将花蜘蛛用开水浸泡回软，再放入锅中煎至桔黄色即可食用。
7、布朗族酸味菜
布朗族喜欢腌制酸味菜，主要包括酸鱼、酸笋等，吃起来略带一种酸味，味道酸辣可口，别具特色。
8、布依族腌酸肉
腌酸肉选用新鲜的肉处理干净，加入食盐、花椒、火硝、糯米等调料，放入坛子中腌制十天左右，即可食用，味道鲜美独特，食之不腻，还能够增进食欲，是当地一种非常受欢迎的特色美食。
9、烤山鼠肉
布朗族喜欢吃烤制的食物，有“不吃烤肉,不算尝过肉香”的说法，其中烤山鼠肉算是布朗族的一大特色，选用的是当地的田鼠，处理干净后撒上调料直接放在火上烤制，吃起来肉嫩汁香，满口留香。
10、布朗族翡翠酒
布朗人喜欢饮酒，因此会在闲暇的时间酿制酒，翡翠酒就是其中最出名的一种，这种酒再出酒的时候会选用一种名叫“悬钩子”的植物的叶子进行过滤，因此酒色翠绿，像翡翠，因此得名。
